منوعات

تعرف على حلوى “فيزما” التركية

تشتهر قرية “فيزما” التركية، بحلوى الجوز التقليدية، التي تتوارث صناعتها إحدى الأسر، وتسعى لاكسابها شهرة على صعيد تركيا وخارجها.

وقال محمد “قره أفلي أوغلو” (60 عاما)، إن عدد منتجي هذا النوع من الحلوى قليل جدا في المنطقة الواقعة بولاية أوردو شمالي تركيا، بسبب مشقة صنعها.

وأوضح أنه يشارك مع ابنه الذي يعمل معه في محله، في المعارض والمهرجانات والمناسبات المختلفة للتعريف بهذه الحلوى الطبيعية، في أرجاء البلاد.

وكشف أن الحلوى تصنع من دبس العنب، الذي يجري غليه على نار الحطب، لمدة طويلة تصل 6 أو 8 ساعات على مرحلتين.

ونوه أن الدبس يُغلى إلى أن يتم التخلص من كافة الماء الموجود فيه، ومن ثم يوضع الجوز والمستلزمات الأخرى فيه.

ولفت إلى أن الحلوى يمكن استهلاكها على مدار عام طالما بقيت بعيدة عن الهواء.

أما نجله علي (38 عاما)، فقال إنهم يسعون للتعريف بهذه الحلوى في أسواق تركيا والعالم، بالتعاون مع مديرية الثقافة والسياحة.

وأشار إلى أنه يُعد من الجيل السادس الذي يتوارث هذه المهنة عن الأجداد في الأسرة.

وذكر أن أهم ما يميز هذه الحلوى كونها طبيعية، وتُطبخ على نار الحطب، وليس مصادر طاقة أخرى مثل الغاز.

وبيّن أن سعر الكيلوغرام الواحد من حلوى الجوز يبلغ 50 ليرة تركية (نحو 15 دولارا).

الاناضول

أحدث الأخبار

سن الثلاثين.. هل هو بداية النضج أم مصيدة القلق؟

تركيا الآن   متلازمة الـ 30  مصطلح يطلق عادةً على الأشخاص في أوائل أو منتصف…

12/11/2024

هجوم مروع باسطنبول على سيدة في مطعم فما القصة؟

تركيا الآن شهدت منطقة بي أوغلو في إسطنبول حادثة مروعة مساء أمس. بعدما أقدم شقيق…

12/11/2024

تحدي مرعب.. مراهقات يشوهن أجسادهن على “تيك توك”

  تركيا الآن تلقت مفتشة مدرسية في جاكوفا، كوسوفو، اتصالاً من أم فيما اعتقدت أنها…

12/11/2024

امرأة سورية تتصدر الترند في تركيا

تصدرت امرأة سورية بسبب فعل إنساني الترند في تركيا. وتداول نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي موقفاً…

12/11/2024

شاهد.. موقف أردوغان مع بدء كلمة الأسد في قمة الرياض يثير الجدل

  تداولت وسائل إعلام، الاحد، مقطع فيديو أظهرغياب الرئيس التركي رجب طيب أردوغان، أثناء إلقاء…

12/11/2024

في ولايته الثانية.. ترامب يُعين روبيو للخارجية ووالتز للأمن القومي وزيلدين للبيئة

من المرحج تعيين الرئيس الأميركي المنتخب دونالد ترامب السيناتور عن ولاية فلوريدا ماركو روبيو لمنصب…

12/11/2024