“البيران” .. شوربة الشتاء الشهية في غازي عنتاب التركية !
تتميز مدينة غازي عنتاب بأطباقها المتعددة، ومأكولاتها الشهية، التي حظيت بفضلها على لقب “عاصمة الأكل اللذيذ” في تركيا.
ومن أشهر هذه المأكولات والأطعمة، شوربة “البيران” العريقة، التي تتكون من قطع من لحم الغنم، مضاف إليها الماء والأرز وصلصة الفلفل الأحمر والثوم .
يشتهر طهو “البيران” في بيوت ومطاعم غازي عنتاب، خلال فصل الشتاء، والبرد الشديد، لفوائدها الصحية الكثيرة، وتأثيرها الإيجابي على النظام المناعي للجسم.
ويعتبر مطبخ غازي عنتاب من بين المطابخ العالمية الخاضعة لحماية منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو)، فيما يتعلق بفن الطهي، كما أن المدينة ضمن 163 مدينة أعلنتها اليونسكو مدنًا “مبدعة”، وهي المدينة التركية الوحيدة الحاصلة على هذا اللقب. 4
