قد يرى البعض سلطة الطحينة التي تنتج مع عصر حبوب السمسم، مجرد إضافة لذيذة على الأكلات، فيما يؤكد الخبراء أن فوائدها الصحية المختلفة التي نستعرضها الآن، يجب أن تجعل منها ضيف دائم على المائدة، وقبل أغلب الأكلات الأخرى.
تحتوي الطحينة على 4 مكونات مهمة، وهي السيلينيوم والحديد والنحاس والزنك، وهي المكونات ذات الفوائد الضرورية لمناعة الإنسان، حيث يعمل كل من النحاس والحديد على دعم الإنزيمات بالجهاز المناعي، وعلى زيادة إنتاج الجسم لخلايا الدم البيضاء، في وقت يساهم السيلينيوم في إنتاج مضادات الأكسدة، ويقوم الزنك بمساعدة خلايا الدم البيضاء على إفساد عمل الجراثيم.
تعد الطحينة مصدرا مهما لمركب السيسامول الكيميائي، الذي يواجه ارتفاعات الكوليسترول بكفاءة، إذ أشارت إحدى الدراسات الطبية إلى ان تناول 1.5 أونصة من الطحينة بصورة يومية، يعني تراجع نسب الكوليسترول بشكل عام، والكوليسترول السيئ بشكل خاص، بنسب تبلغ 6.4% و 9.5% على الترتيب.
أكدت إحدى الدراسات الحديثة، على ان تناول ملعقتين من الطحينة يوميا، قد توازي نتائجه الإيجابية تلك الخاصة بتناول العلاجات والأدوية الطبية، فيما يخص علاج التهابات المفاصل، الأمر الذي يزداد غرابة عند توصل تلك الدراسة إلى أن الآثار الجانبية التي تظهر مع تناول تلك العلاجات، لا يصاب بها المريض تماما عند تناول الطحينة.
تعد من أكثر الأطعمة الغنية بالدهون الحمضية المفيدة، كالأوميجا 6 والأوميجا 3، حيث تعمل على تطوير الأنسجة العصبية بالجسم، ومن ثم تحسين وظائف المخ، ما يأتي مدعوما كذلك بقدرة الأوميجا 3 على تقوية الذاكرة، ومقاومة فرص ظهور مرض الزهايمر.
تتنوع الفيتامينات المتاحة بالطحينة، مثل فيتامينات E و B، التي تعمل مع الدهون الحمضية، وكذلك مع الأحماض الأمينية، على حماية الجلد من علامات التقدم في السن، وهو دور بارز لا يتطلب دهن الجلد بالطحينة. إذ يشار إلى أن تناولها بصفة مستمرة من شأنه أن يفي بالغرض سريعا، وما يمتد كذلك إلى قدرتها على علاج الحروق والجروح، بما تحتوي عليه من نسب مرتفعة من مضادات البكتيريا أو الفطريات.
في دراسة مثيرة شملت 100 دولة، تم الكشف عن قائمة البلدان الأكثر عصبية، حيث احتلت…
تركيا الآن ألقت الشرطة التركية القبض على مواطن سوري مشتبه به بتهمة قتل السيدة ليلى…
شهدت إحدى مباريات دوري الهواة في مدينة قيصري حادثة صادمة أثارت جدلاً كبيرًا على وسائل…
أكد الرئيس التركي رجب طيب أردوغان أن تركيا تواصل جهودها لتحقيق الاستقلال الكامل في قطاع…
أصدرت هيئة الأرصاد الجوية التركية، الخميس، تحذيرات متتالية من عاصفة جوية وسقوط ثلوج في…
أحدثت طائرة بيرقدار تي بي 3 التركية آفاقًا جديدة في هذا المجال من خلال الهبوط…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.