نشرت شبكة “بي بي سي” البريطانية تقريرا لمراسلها في إسطنبول باول بنجامين تناول فيه ما سماه “المفعول السحري لماء المخلل”، والذي يعتبره الأتراك “علاجا طبيعيا وسريعا لأشد أنواع الصداع وأكثرها ضراوة”.
ويشير الصحفي البريطاني إلى أن “المخللات باتت جزءاً لا يتجزأ من المأكولات التي يُعرف بها المطبخ التركي”، مستعرضا في تقريره المتاجر التقليدية للمخللات في مدينة إسطنبول “التي لا تزال وفيةً للأساليب العتيقة لتحضير المخللات والتي تعود إلى عقود طويلة وتتناقلها الأجيال”.
وينقل عن أحد باعة المخللات ويدعى آدم ألطون، قوله إنه يمثّل ثالث جيلٍ في أسرته يمتهن هذه الحرفة حيث مارسها منذ أن كان صبيا”، ويضيف: “بالنسبة لنا لا تكتمل الوجبة دون مخللات. فهذا الصنف موجودٌ على كل مائدة طعام. في بعض الأحيان يشهد الاستهلاك تراجعاً خلال فصل الصيف لأن الناس يفضلون تناول المخللات في الطقس البارد”.
كما يستعرض الصحفي البريطاني تجربته مع شرب ماء المخلل الذي يعرف في إسطنبول باسم (سلغام)، ويقول إن شربه في إحدى زياراته لالمدنية بعد شعوره بصداع قوي حيث “تلاشى الشعور بالصداع في ثوانٍ على ما بدا”.
.
وكالات
شهدت منطقة بيليك دوزو في إسطنبول حالة استنفار أمني، بعد بلاغ من سكان حي ياعقوبلو…
أعلنت شركة بيجاسوس للطيران عن توقيع اتفاقية تاريخية مع شركة بوينغ لشراء 200 طائرة من…
شهدت مدينة فان ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار الخبز، حيث ارتفع سعر رغيف الخبز الذي يزن…
في حادثة أثارت جدلاً واسعًا، توفيت المؤثرة على وسائل التواصل الاجتماعي، نيشا أوزكان، البالغة من…
كشف رئيس اتحاد نقابات العمال التركي، أرغون أطالاي، عن الرقم الأول لزيادة الحد الأدنى للأجور…
أصدر البنك المركزي التركي بياناته الأسبوعية المتعلقة بالاحتياطيات النقدية، حيث سجلت الاحتياطيات من العملات الأجنبية…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.