حذر طبيب مصري من مادة “الغلوتين” لأنها تهدد الحياة وتزيد من فرص الإصابة بأمراض خطيرة وقاتلة.
نقل موقع “بوابة الأهرام” عن طبيب أمراض الباطنة المصري، شهاب النجار، قوله إن “الغلوتين عبارة عن بروتين لزج موجود في القمح، كما أنه موجود فى كثير من الأطعمة منها الشعير، والشوفان، والنشاء، والمعكرونة، والذرة، والبسكويت، والخميرة، والتوابل والمنكهات”.
وأضاف أن “الغلوتين لها تأثيرات سلبية على الكثير من الناس مثل المصابين بحساسية غذائية للغلوتين، وقد تكون سببا فى الإصابة بأمراض مزعجة وخطيرة، مثل السكر، والسمنة، وأمراض الجلد، والشرايين، والقولون والمعدة والقلب والسرطان”.
وأشار الطبيب المصري إلى أن “الغلوتين يمنع امتصاص الجسم للمغذيات، ويضعف عملية التمثيل الغذائي، ويعمل على زيادة احتباس السوائل في الجسم، كما يعد سببا رئيسيا وراء التهابات المعدة، وهو ما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض السكر والسرطان”.
وتابع “الغلوتين يمنع الأمعاء من إنتاج فيتامين B12، كما تقضي العناصر غير القابلة للهضم في الغلوتين على المعادن المهمة مثل الكروم، والذي يساعد في توازن نسبة السكر بالدم”.
وأوضح أن “الأطعمة الغنية بالغلوتين تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وهو ما يزيد نسبة السكر في الدم، ليقوم البنكرياس بتخفيضها من خلال زيادة إفراز الأنسولين، وهو ما يؤدي إلى الشعور بالجوع”، محذرا من تناول الأطعمة الغنية بالغلوتين بشكل منتظم، حيث إن هذا يجعل الخلايا غير قادرة على تمثيل الغلكوز، ما يؤدي إلى زيادته هو والأنسولين في الدم، وهو أمر خطير، كما يسبب السمنة، التي بدورها تمهد الطريق للإصابة بأمراض خطيرة وقاتلة مثل أمراض الشرايين والقلب، وذلك في ظل ضعف أو استحالة قيام الجسم بحرق دهونه.
.
المصدر/ وكالات
أحدثت طائرة بيرقدار تي بي 3 التركية آفاقًا جديدة في هذا المجال من خلال الهبوط…
التقى زعيم حزب الشعب الجمهوري أوزغور أوزيل مع رئيس الاستخبارات التركية إبراهيم قالين حيث طلب…
كشفت وسائل إعلام محلية، الجمعة، أن رئيس بلدية إسطنبول الكبرى أكرم إمام أوغلو عين أخت…
أعلنت شركة الخطوط الجوية التركية، الجمعة، عن إلغاء بعض الرحلات الجوية اليوم إلى بودغوريتشا.…
أعلن وزير الداخلية التركي، علي يرلي كايا، الجمعة، عن قانون جديد لمكافحة الجريمة وحماية…
كشفت وسائل إعلام، الجمعة، عن حدوث تغيير جديد على أسعار الديزل في تركيا. وقالت…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.