منوعات

لماذا تسيل دموعنا عند تقطيع البصل؟!

ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺒﺼﻞ ﻓﻲ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﺤﺎء اﻟﻌﺎﻟﻢ، وﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف أن أي ﺷﺨﺺ ﻳﻘﻮم ﺑﺘﻘﻄﻴﻌﻪ ﺳﻴﺬرف اﻟﺪﻣﻮع، ﻓﻤﺎ اﻟﺴﺒﺐ؟

 

ﻗﺎﻟﺖ اﻟﻜﺎﺗﺒﺔ ﻣﻴﻨﺪا دوﻓﺘﺮي ﻓﻲ ﺗﻘﺮﻳﺮﻫﺎ اﻟﺬي ﻧﺸﺮﺗﻪ ﻣﺠﻠﺔ “ﻧﺎﺷﻴﻮﻧﺎل إﻧﺘﺮﺳﺖ” اﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ إن ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺒﺼﻞ ﻓﻲ اﻟﺒﻜﺎء أﺛﻨﺎء ﺗﻘﻄﻴﻌﻪ ﻧﺎﺗﺞ ﻋﻦ أن اﻟﺒﺼﻞ ﻳﻔﺮز ﻣﺎدة ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻣﻬﻴﺠﺔ، ﺗﺠﻌﻠﻚ ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻷﻟﻢ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﻋﻴﻨﻴﻚ.

 

وأوردت اﻟﻜﺎﺗﺒﺔ أن اﻟﺒﺼﻞ ﻳﺘﻜﻮن ﻏﺎﻟﺒﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﻴﺎه، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﺴﻜﺮﻳﺔ، ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﻜﺒﺮﻳﺖ، وﻫﻲ ﻣﺎدة ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد ذات اﻟﺮاﺋﺤﺔ اﻟﻜﺮﻳﻬﺔ، ﻣﺜﻞ اﻟﺜﻮم.

 

وﺑﻬﺬه اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ، ﺗﺪاﻓﻊ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت ﻋﻦ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻣﻦ ﺧﻼل إﻧﺘﺎج اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﺗﺼﺪ اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺤﺎول اﻟﺘﻬﺎﻣﻬﺎ، أﻣﺎ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺒﻌﺾ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻷﺧﺮى ﻓﻘﺪ ُﺗﻜّﻮن أﺷﻮاﻛﺎ أو أوراﻗﺎ ﻻﺳﻌﺔ، أو ﺧﻼﻳﺎ ﻣﻤﻴﺰة ﻟﺘﺼﺒﺢ ﺻﻌﺒﺔ اﻟﻤﻀﻎ.

 

ﻛﻤﺎ ﻳﺤﺘﻮي اﻟﺒﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻛﺐ ﺑﺮوﺑﻴﻞ ﺳﻠﻔﻮﻛﺴﻴﺪ (propyl sulfoxide)، اﻟﺬي ﻳﻨﺘﺸﺮ ﻓﻲ اﻟﻬﻮاء ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻧﻘﻮم ﺑﺘﻘﻄﻴﻊ اﻟﺒﺼﻞ، أي ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻼﻣﺲ اﻟﺒﺼﻞ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ، ﻣﺜﻞ ﺑﺨﺎر اﻟﻤﺎء ﻓﻲ اﻟﻬﻮاء أو اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ اﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺑﺎﻟﻌﻴﻨﻴﻦ، ﺛﻢ ﻳﺘﺤﻮل ﺑﺪوره إﻟﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻴﻚ.

 

ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻴﻚ ﻟﻪ راﺋﺤﺔ ﻗﻮﻳﺔ وﻳﻬﻴﺞ اﻟﻌﻴﻨﻴﻦ، ﻟﺬﻟﻚ ﺗﺼﻨﻊ اﻟﻌﻴﻮن اﻟﺪﻣﻮع ﻟﻐﺴﻠﻪ.

 

وأوﺿﺤﺖ اﻟﻜﺎﺗﺒﺔ أن ﻫﻨﺎك ﺑﻌﺾ اﻟﺤﻴﻞ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺧﻮض ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻟﺒﺼﻞ “اﻟﻌﺎﻃﻔﻴﺔ”. ﻓﻔﻲ اﻟﻤﺮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﻌﺪ ﻓﻴﻬﺎ ﻟﺘﻘﻄﻴﻊ اﻟﺒﺼﻞ اﺑﺪأ ﺑﺘﻘﻄﻴﻊ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺟﺬره، اﻟﺬي ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺠﺬور اﻟﺼﻐﻴﺮة اﻟﻤﻌﻠﻘﺔ ﻓﻲ ﻃﺮﻓﻪ، وﻫﻮ ﻣﺎ ﻗﺪ ﻳﺴﻬﻞ ﺧﺮوج ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻴﺔ اﻟﻀﺎرة، اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺠﺬر. ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ، ﻳﻤﻜﻨﻚ إزاﻟﺔ ﻃﺮف اﻟﺒﺼﻞ اﻟﻤﺪﺑﺐ وﺗﻘﺸﻴﺮه وﺗﻘﻄﻴﻌﻪ، وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ذرف ﻗﺪر أﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﺪﻣﻮع.

 

وأﻛﺪت اﻟﻜﺎﺗﺒﺔ أن ﺑﻌﺾ اﻷﺷﺨﺎص ﻳﻄﺒﺨﻮن اﻟﺒﺼﻞ ﻟﻤﺪة ﺛﻼﺛﻴﻦ دﻗﻴﻘﺔ ﻗﺒﻞ ﺗﻘﻄﻴﻌﻪ، ﻣﻤﺎ ﻗﺪ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﺒﺮﻳﺖ ﻓﻲ ﻋﺪم اﻻﻧﺘﺸﺎر واﻻﻧﺤﻼل ﻓﻲ اﻟﻬﻮاء ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺼﺒﺢ اﻟﺒﺼﻞ ﺑﺎردا.

 

ﻳﺬﻛﺮ أن اﻟﺒﺼﻞ ﻳﻀﻴﻒ ﻧﻜﻬﺔ ﻟﺬﻳﺬة إﻟﻰ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻤﻔﻀﻠﺔ ﻟﺪﻳﻨﺎ. وﻫﻮ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻷﻟﻴﺎف اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ “ج”، وﻫﻮ ﺧﺎل ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن واﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول، ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﻣﻨﺨﻔﺾ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ، وﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﻓﻲ ﻋﺪة أﺷﻜﺎل، ﻣﺜﻞ اﻟﺒﺼﻞ اﻟﻨﺎﺷﻒ اﻟﺠﺎف، واﻟﺒﺼﻞ اﻷﺧﻀﺮ.

 

وﻣﻦ أﻫﻢ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺒﺼﻞ أﻧﻪ ﻳﻤﺜﻞ ﻣﻄﻴﺒﺎ ﺧﺎﻟﻴﺎ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻣﻦ اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ واﻟﺼﻮدﻳﻮم. وﻛﺸﻔﺖ دراﺳﺎت أن اﻟﺒﺼﻞ ﻳﺨﻔﺾ ﻣﺨﺎﻃﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻧﻮاع اﻟﺴﺮﻃﺎن اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ .

 

.

وكالات

أحدث الأخبار

ملتقى الأعمال السعودي- التركي بإسطنبول يشهد توقيع 10 اتفاقيات في مجالات متنوعة

انطلقت في إسطنبول أمس فعاليات "ملتقى الأعمال السعودي- التركي"، الذي ينظمه اتحاد الغرف السعودية بالتعاون…

04/11/2024

إنقاذ 10 نساء تم إجبارهن على العمل في الدعارة واعتقال 9 مشتبه بهم (فيديو)

في عملية لمكافحة الدعارة نظمتها الشرطة في كوتاهيا، استهدفت 12 موقعًا، من بينها 3 صالات…

04/11/2024

أرقام جديدة: التضخم في تركيا ينخفض بعد شهور من الارتفاع

تراجعت نسبة التضخم في تركيا بشهر أكتوبر/تشرين الأول إلى 48.58 بالمئة على أساس سنوي. وأوضحت…

04/11/2024

قاصر تركي لديه سجلات جنائية أكثر من عمره!

قاصر تركي لديه سجلات جنائية أكثر من عمره!   ألقت الشرطة التركية القبض على قاصر…

04/11/2024

إقالة رؤساء بلديات في تركيا بسبب الارهاب ومواجهات بين مؤيدي الحزب والشرطة

أعلنت وزارة الداخلية التركية عن إقالة رؤساء بلديات ماردين، باتمان، وهافيلتي التابعين لحزب "DEM" كإجراء…

04/11/2024

شاب تركي يستبدل سيارة والدته بهاتفين

في صفقة مقايضة غير مألوفة بمدينة قونيا التركية، استبدل الشاب تشاغان حاصيرجي (16 عامًا) سيارة…

04/11/2024