شاهد ماذا حضرت أمينة أردوغان في مطبخها بمناسبة يوم “عاشوراء”؟

نشرت سيدة تركيا الأولى، أمينة أردوغان ، صورا لها أثناء تحضير حلوى “عاشوراء” التركية الشهيرة من داخل مطبخها الخاص بالتزامن مع ذكرى  “عاشوراء” عبر حسابها الشخصي على موقع “تويتر”، صباح اليوم السبت.

وعلقت أمينة أردوغان على الصور قائله:  “المكوّن السّري لوصفة عاشوراء، هو الحب والوحدة، والتسامح، الذي يضفي نكهتا لا غنى عنها لعاشوراء”.

وأضافت أمينة أردوغان  “أتمنى أن يجلب يوم عاشوراء السّلام والطمأنينة للعالم الاسلامي بأسره وللبشرية جمعاء” .

كما نشرت تغريدة ثانية توضح المقادير ووصفة الحلوى التقليدية، التي توارثتها سيدات تركيا عن جداتهن منذ القدم .

ودعت أمينة متابعيها إلى تقديم عاشوراء التي يصنعونها في بيوتهم لجيرانهم .

حلوى العاشوراء أقدم العادات التركية المتجددة

مع دخول شهر محرم من كل عام يقبل الأتراك كلهم على شراء البهارات والبقوليات والمكسرات اللازمة لإعداد طبق “حلوى العاشوراء”

الشهير، والذي يقدمه الأتراك في العاشر من شهر محرم (الهجري).

حيث وبحسب بعض الآراء والمعتقدات في تركيا، فإن مكونات هذا الطبق المتميز، جاءت من الأطعمة والمواد والنباتات التي بقيت

مع سيدنا نوح عليه السلام، بعد الطوفان العظيم الذي عم الكرة الأرضية، وهو أول طبق قام بإعداده نوح عليه السلام هناك من

جمع تلك المكونات وخلطها مع بعضها.

إقرأ إيضا : لحلوى عاشوراء قصّة فريدة.. تعرف عليها وعلى طريقة تحضيرها التركية

لذلك يحافظ الأتراك عموما على تقديم هذا الطبق الأصيل، وتقوم كثير من البلديات التركية بتوزيعه على المارة والسكان لطلب

البركة والثواب من الله تعالى.

ويذكر أن الرئيس التركي رجب طيب أردوغان يحتفل بهذه المناسبة مع أفراد شعبه كل عام ويوزع بنفسه حلوى عاشوراء, إضافة

إلى أن هذه الحلويات تصنع في البيوت التركية ويحرص الأهالي في توزيع هذا الطبق فيما بينهم.

مكونات حلوى العاشوراء:

تتكون حلوى العاشوراء من خليط متجانس من المكسرات والحبوب والبهارات، حيث تُصنع من القمح بشكل رئيسي، وتُضاف إليها

أصناف متعددة من الحبوب المشهورة في تركيا مثل “الفاصوليا والحمص” المسلوق بالماء لعدة ساعات، وبعد ذلك يضاف السكرط لهذا الخليط الكثيف.

حلوى العاشوراء

وبعد أن يجهز الخليط تماما، يتم تغطيته بطبقة من المكسرات مثل “الجوز والفستق والبندق وجوز الهند“، وتضاف إليها في النهاية

بعض أنواع الفواكه مثل”الرمان والبرتقال وغيرها“، لتُقدّم في النهاية على شكل أطباق ساخنة حلوة.

يذكر أنه تتنوع المواد الأولية والمكسرات والبقوليات لحلوى عاشوراء بشكل كبير بين المدن التركية وتختلف طريقة تقديمها من منطقة

لأخرى، حيث يصل مجموع المكونات إلى أكثر من 40 نوعا مختلفا، الداخلة في صناعة هذا الطبق الفريد .

إقرأ إيضا : حلوى عاشوراء.. رمز التآخي والترابط بين طوائف الشعب التركي

ومن الجدير ذكره أنه تعتبر ليلة العاشر من محرم أو عاشوراء من أقدس وأهم الليالي عند الأتراك وهي أفضل ليلة بعد ليالي العشر

الأواخر من رمضان. ففي عاشوراء نجّى الله فيه نوح عليه السلام من الطوفان العظيم الذي شمل الأرض، وفي ذلك اليوم

جاوز موسى عليه السلام وقومه البحر. ولذلك يقوم البعض بإحياء الليلة بالصلاة والآخر يكتفي بصيامها، لكن ما هو أكيد أن

الجميع في تركيا يتناول في هذا اليوم حلوى العاشوراء ويقوم بتوزيعها على الأهل والجيران في الحي.

.

المصدر/ تركياالآن