تركيا الآن

مكوناتها “صحية بالكامل”.. السكاكر التاريخية تستعيد بريقها مع رأس السنة

تزين متجر حلوى شهير يبيع السكاكر التاريخية في كاديكوي بمدينة اسطنبول احتفالًا بقدوم رأس السنة الجديدة، وهو ما جذب البعض لالتقاط الصور أمامه، فيما اشترى آخرون منه.

واصطف الزبائن في طوابير طويلة أمام المتجر في ساعات الصباح والمساء لشراء حلوى رأس السنة، لكن الموظفين كانوا يحرصون على تطبيق قاعدة التباعد بينهم.

وأوضح صاحب المتجر محمد نورتكين إيرول، الذي يعمل في إنتاج السكاكر منذ 60 عامًا، أنهم يحاولون إعادة الثقة في المنتجات القديمة التي ذهبت طي النسيان.

وأشار إلى أنهم يعملون على ترغيب الجيل الجديد في تناول السكاكر التاريخية من خلال تزيين شجرة عيد الميلاد بها بشكل يلفت الأنظار، وصنعها من المربيات المختلفة بأشكال جذابة.

وتزين محل السكاكر التاريخي، الذي يعمل في المنطقة منذ عام 1945، بنماذج حلوى السكاكر وشجرة الصنوبر والغزلان وشخصيات “سانتا كلوز” استقبالاً للعام الجديد.

ويبيع المتجر الحلويات العثمانية والمأكولات التركية ومربى الفاكهة والشوكولاتة، وخاصة السكاكر القديمة.

وقال إيرول إن متجره يعمل مع “الأساتذة القدامى” الذين يعرفون سر النكهة التي تحتويها السكاكر.

وأكد أنهم يحرصون على استخدام مواد سليمة صحيًا في صناعة السكاكر.

وأضاف “لا نضيف الدقيق ولا المزيد من السكر، بل نعتمد على تحليتها بالعسل وطبخها في أوان نحاسية، وإضافة الفستق والجوز الذي نختاره بعناية”.

ولفت إيرول إلى أنه ورث هذه الصنعة التاريخية عن الطهاة الخبراء الذين عملوا منذ عام 1807.

المصدر: تركيا الآن

 

اقرأ أيضًا/ “سوق سوداء” للمقابر في اسطنبول.. السعر يصل لمليوني ليرة!

أحدث الأخبار

ملتقى الأعمال السعودي- التركي بإسطنبول يشهد توقيع 10 اتفاقيات في مجالات متنوعة

انطلقت في إسطنبول أمس فعاليات "ملتقى الأعمال السعودي- التركي"، الذي ينظمه اتحاد الغرف السعودية بالتعاون…

04/11/2024

إنقاذ 10 نساء تم إجبارهن على العمل في الدعارة واعتقال 9 مشتبه بهم (فيديو)

في عملية لمكافحة الدعارة نظمتها الشرطة في كوتاهيا، استهدفت 12 موقعًا، من بينها 3 صالات…

04/11/2024

أرقام جديدة: التضخم في تركيا ينخفض بعد شهور من الارتفاع

تراجعت نسبة التضخم في تركيا بشهر أكتوبر/تشرين الأول إلى 48.58 بالمئة على أساس سنوي. وأوضحت…

04/11/2024

قاصر تركي لديه سجلات جنائية أكثر من عمره!

قاصر تركي لديه سجلات جنائية أكثر من عمره!   ألقت الشرطة التركية القبض على قاصر…

04/11/2024

إقالة رؤساء بلديات في تركيا بسبب الارهاب ومواجهات بين مؤيدي الحزب والشرطة

أعلنت وزارة الداخلية التركية عن إقالة رؤساء بلديات ماردين، باتمان، وهافيلتي التابعين لحزب "DEM" كإجراء…

04/11/2024

شاب تركي يستبدل سيارة والدته بهاتفين

في صفقة مقايضة غير مألوفة بمدينة قونيا التركية، استبدل الشاب تشاغان حاصيرجي (16 عامًا) سيارة…

04/11/2024