بمركز تكلفته 4.6 مليون ليرة.. طعام ديار بكر يتجهز للعالمية
سيتم تحويل مبنى تاريخي إلى مؤسسة تعليمية ستُعرّف العالم بثقافة الطعام الغنية في مقاطعة ديار بكر جنوب شرقي تركيا.
ويتم تنفيذ المشروع من غرفة التجارة والصناعة في ديار بكر بدعم من وكالة تنمية كاراكاداج بالتنسيق مع وزارة الصناعة والتكنولوجيا.
وسيكون مبنى خدمة غرفة التجارة بمثابة مركز ابتكار الطعام لتقديم أذواق ديار بكر، مدينة الحضارات.
سيتم إرشاد الزوار حول إعداد الأطباق التي سيتم الترويج لها في ورش عمل التذوق للسياح المحليين والأجانب.
وقال الأمين العام لوكالة تنمية كاراكاداج حسن مارال إن المجموعة تدعم مشاريع في محافظتي ديار بكر وشانلي أورفا منذ عام 2009 بالتنسيق مع وزارة الصناعة والتكنولوجيا.
وتبلغ ميزانية مركز “ابتكار المعدة” 4.6 مليون ليرة تركية (642 ألف دولار)، بحسب مارال، الذي قال إن الوكالة ستمنح 3.3 مليون ليرة للمشروع.
وأضاف أن ديار بكر بها إمكانات سياحية مهمة، ليس فقط الثروات الطبيعية للمدينة ولكن يجب شرح ثقافة الطعام والشراب للزوار.
وقال: “على الرغم من أن ثقافتنا الغذائية كانت غنية، إلا أننا لم نتمكن من تسويقها والترويج لها محليًا وعالميًا”، مشددًا على أهمية المركز.
وتابع “الآن، مع هذا المركز، سنقوم بتدريب الشباب الذين سينشأون في هذا المجال، وسنتيح للزوار من خارج المحافظة تذوق الطعام هنا على انفراد ومشاهدة ثقافة الطعام في ديار بكر”.
وقال مارال إن غرفة التجارة ستنتقل قريبًا إلى المبنى الجديد وسيتم افتتاح المركز للخدمة من خلال إجراء الترميمات والتحسينات اللازمة.
وتم تقديم طلب في وقت سابق من هذا العام إلى شبكة المدن الإبداعية لليونسكو في فن الطهو.
وقال: “هدفنا هو ضم ديار بكر إلى هذه الشبكة هذا العام. إذا فعلنا ذلك، فإن مدينتنا ستحتل الصدارة بثقافة الطعام والشراب الخاصة بها”.
المصدر: تركيا الآن
اقرأ أيضًا/
الأمم المتحدة: تركيا الأولى أوروبيًا والسادسة عالميًا في أعمال التشجير