رقم ضخم.. كم يهدر الأتراك من الطعام سنويًا؟
ينظر الإسلام إلى الطعام على أنّه نعمة من الله، وفي الثقافة التركية أيضًا ينظر لإهداره على أنه أمر يرقى للخطيئة.
ورغم أنّ الشعب التركي مسلم ومتمسك بثقافته، يهدر الأتراك 11.3 مليون طن من الغذاء سنويًا.
ووفق متابعة “تركيا الآن”، أظهر استطلاع أجرته شركة أبحاث NG أن غالبية الناس الأتراك يشترون طعامًا أكثر مما يمكنهم استهلاكه.
كما يعتبر هدر الطعام من بين المشاكل العالمية الأساسية في ظل تغير المناخ والزيادة السريعة في عدد السكان والموارد المحدودة.
كما أثارت جائحة كورونا مخاوف من نقص محتمل في الغذاء مع اضطرابات في سلسلة التوريد وتحديات أخرى.
وأقر سبعة وعشرون بالمائة من الأشخاص الذين تمت مقابلتهم في استطلاع NG أنهم أهدروا الطعام.
بينما ألقى الباقون باللوم على أفراد أسرهم الآخرين مع عدم نفيهم إهدار الطعام في نهاية المطاف.
وقال 15٪ فقط من المشاركين أنهم اشتروا الطعام فقط عندما نفد كل الطعام في المنزل.
في حين ذكر 37 بالمائة من المشاركين أنهم “في بعض الأحيان” يشترون طعامًا لا يحتاجون إليه.
وبصرف النظر عن التسوق المفرط، فإن تناول أكثر مما يمكنك تناوله في طبقك هو شكل آخر من أشكال إهدار الطعام.
وقال 1٪ فقط من المشاركين في الاستطلاع إنهم يضعون الكثير على أطباقهم دائمًا ، بينما قال 48٪ إنهم نادرًا ما يفعلون ذلك.
وفي مجتمع يتميز أنّه مضياف، غالبًا ما تكون الوجبات والوجبات الخفيفة المقدمة للضيوف وفيرة، ويكون من المستهجن عدم إنهاء الضيف لطبقه بالكامل.
كما بالنسبة للمطاعم، يكون الوضع أكثر قتامة حيث ينتهي الطعام المتبقي على الأطباق في القمامة.
لكنّ بعض المطاعم تقوم أحيانًا بإعادة تدوير الفائض من الطعام لأطباق أخرى.
المصدر: تركيا الآن
اقرأ أيضًا/
تركيا تستنفر البلديات لإطعام الحيوانات