يزين طبق لحم الإوز بالعجين أحد الأطباق الشعبية للمطبخ التركي موائد الطعام فى مناطق شرق البلاد .
ويعتبر لحـم الإوز بالعجين من أهم الأطباق الشعبية للمطبخ التركي في مدينة أرداهان شمال شرق تركيا .
ويصنع لحم الإوز بالعجين من صدر الأوز والفلفل والطماطم ودهن الأوز و البهارات، ولا تحتوي على البصل أو الثوم .
ولايتم فرم اللحم كما هو الحال في اللحم بعجين التقليدية، ولكن يتم تحضير لـحم الإوز عن طريق التقطيع لمربعات كبيرة .
ويحظى “لـحم الإوز بالعجين” الذي يتم طهيه في الفرن في غضون 5 دقائق ويقدم مع المخللات المصنوعة من الأعشاب المحلية، بتقدير واهتمام من قبل المواطنين.
كما وقال إلتار أفشار، صاحب أفشار للطعام، “نستخدم لـحم الإوز بدلاً من اللحوم العادية عند صنع اللحم بعجين. ونسميها “كازماجون أي لحـم الإوز بالعجين”.
وأضاف يجبها الناس لأنها تحتوي على الفلفل والطماطم ودهن الإوز ولحم الاوز ولا تحتوي على البصل والثوم.
وتابع “هناك طلب كبير ولدينا صعوبة في الاستجابة لأن لحـم الإوز ليس متاحًا دائمًا”.
المصدر/ تركيا الآن
أعلن الرئيس الأمريكي، دونالد ترامب، عن خطط لتقليص الوجود العسكري الأمريكي في أوروبا بنسبة…
وزير الدفاع في الحكومة الجديدة في سوريا، مرهف أبو قصرة، يحذر تنظيم PKK/YPG: "باب المفاوضات…
صدر أحدث تقرير لتوقعات الطقس من المديرية العامة للأرصاد الجوية التركية، والذي أشار إلى أن…
ترأس الرئيس التركي رجب طيب أردوغان أول اجتماع لمجلس الأمن القومي (MGK) لهذا العام. بعد…
أصدر البنك المركزي الألماني تقريره لشهر يناير. وأوضح التقرير أنه من غير المحتمل أن يحدث…
أعلنت شركة EHang الصينية للطائرات الجوية الكهربائية عن مشاركتها في مشروع "توريد الطائرات الجوية الحضرية…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
