يزين طبق لحم الإوز بالعجين أحد الأطباق الشعبية للمطبخ التركي موائد الطعام فى مناطق شرق البلاد .
ويعتبر لحـم الإوز بالعجين من أهم الأطباق الشعبية للمطبخ التركي في مدينة أرداهان شمال شرق تركيا .
ويصنع لحم الإوز بالعجين من صدر الأوز والفلفل والطماطم ودهن الأوز و البهارات، ولا تحتوي على البصل أو الثوم .
ولايتم فرم اللحم كما هو الحال في اللحم بعجين التقليدية، ولكن يتم تحضير لـحم الإوز عن طريق التقطيع لمربعات كبيرة .
ويحظى “لـحم الإوز بالعجين” الذي يتم طهيه في الفرن في غضون 5 دقائق ويقدم مع المخللات المصنوعة من الأعشاب المحلية، بتقدير واهتمام من قبل المواطنين.
كما وقال إلتار أفشار، صاحب أفشار للطعام، “نستخدم لـحم الإوز بدلاً من اللحوم العادية عند صنع اللحم بعجين. ونسميها “كازماجون أي لحـم الإوز بالعجين”.
وأضاف يجبها الناس لأنها تحتوي على الفلفل والطماطم ودهن الإوز ولحم الاوز ولا تحتوي على البصل والثوم.
وتابع “هناك طلب كبير ولدينا صعوبة في الاستجابة لأن لحـم الإوز ليس متاحًا دائمًا”.
المصدر/ تركيا الآن
أحدثت طائرة بيرقدار تي بي 3 التركية آفاقًا جديدة في هذا المجال من خلال الهبوط…
التقى زعيم حزب الشعب الجمهوري أوزغور أوزيل مع رئيس الاستخبارات التركية إبراهيم قالين حيث طلب…
كشفت وسائل إعلام محلية، الجمعة، أن رئيس بلدية إسطنبول الكبرى أكرم إمام أوغلو عين أخت…
أعلنت شركة الخطوط الجوية التركية، الجمعة، عن إلغاء بعض الرحلات الجوية اليوم إلى بودغوريتشا.…
أعلن وزير الداخلية التركي، علي يرلي كايا، الجمعة، عن قانون جديد لمكافحة الجريمة وحماية…
كشفت وسائل إعلام، الجمعة، عن حدوث تغيير جديد على أسعار الديزل في تركيا. وقالت…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
