خبر سار لعشاق البطاطا !
بعد تصنيفها لفترة طويلة على أنها غذاء ضار، أكد الباحثون في دراسة جديدة أن البطاطس غذاء متكامل. ويمكن للفرد تناولها بمفرده طوال حياته والبقاء بصحة جيدة.
أكدت دراسات أجراها متخصصون في معهد جيمس هوتون للأبحاث العلمية في اسكتلندا أن تناول البطاطس في النظام الغذائي اليومي يقي من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والخرف. بعد أن صنف خبراء التغذية البطاطس سابقًا ضمن فئة الأطعمة الضارة.
وأوضح الخبراء أن البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المعدنية المتعددة. كما تتميز بوجود العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والكاروتين والبوليفينول التي تقوي مناعة الجسم.
وقد أظهرت الدراسات الوبائية التي شارك فيها كثير ممن يتناولون البطاطس أنها تؤثر إيجابًا على عمل القلب والأوعية الدموية. لذلك يعتبرها العلماء غذاءً متكاملًا كافيًا للإنسان. حتى لو تم استخدامها بشكل كامل في نظامه الغذائي حتى نهاية الحياة.