صحة

بهذه الطريقة تفقد الخضراوات فوائدها!

على الرغم من التزام الكثيرين باتباع نظام غذائي صحي والتشديد على اختيارهم للأطعمة المفيدة سواء بغرض إنقاص الوزن أو مجرد الحفاظ على صحة جيدة بشكل عام، فإن بعض الأشخاص يرتكبون أخطاء عند طهي هذه الأطعمة مما يجعلها غير صحية تمامًا.

على سبيل المثال يفقد سلق الخضار بالماء العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. على عكس التبخير أو الشوي الذي يمنحها أقصى فائدة.

وبحسب تقرير نشرته صحيفة “ديلي ميل” أكدت أخصائية التغذية البريطانية تريس ليشت أن طهي الخضار بهذه الطريقة (الغليان) يفقد قرابة 50٪ من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تحتويها. مشيرة إلى أن الطهي بالبخار أو الشواء من أهم أكثر الطرق إفادة لصحة الإنسان.

وشدد ليشت على ضرورة عدم سلق الخضار خاصة تلك التي تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الماء. مثل الكرنب والسبانخ والقرنبيط والبروكلي والفول واللفت والفاصوليا والبازلاء وذلك لضمان الحفاظ على مغذياتها.

أحدث الأخبار

أنطاليا تستقبل أكثر من 16 مليون سائح خلال 2024

حققت ولاية أنطاليا، عاصمة السياحة التركية المطلة على البحر المتوسط، نجاحًا ملحوظًا في استقطاب السياح،…

05/11/2024

إقالة رئيس بلدية أسنيورت: فضائح تعيين الأقارب تثير الجدل

  أعلنت وزارة الداخلية التركية عن إقالة رئيس بلدية أسنيورت بإسطنبول، أحمد أوزار، المنتمي لحزب…

05/11/2024

مقتل جندي أميركي بعدما أُصيب في غزة

أعلن الجيش الأميركي عن وفاة جندي كان في حالة حرجة بعد إصابته خلال مهمة غير…

05/11/2024

أردوغان يدعو لمزيد من الضغط الدولي على إسرائيل

أكد الرئيس التركي رجب طيب أردوغان، يوم الثلاثاء، على ضرورة مواصلة الجهود في العالم التركي…

05/11/2024

ملتقى الأعمال السعودي- التركي بإسطنبول يشهد توقيع 10 اتفاقيات في مجالات متنوعة

انطلقت في إسطنبول أمس فعاليات "ملتقى الأعمال السعودي- التركي"، الذي ينظمه اتحاد الغرف السعودية بالتعاون…

04/11/2024

إنقاذ 10 نساء تم إجبارهن على العمل في الدعارة واعتقال 9 مشتبه بهم (فيديو)

في عملية لمكافحة الدعارة نظمتها الشرطة في كوتاهيا، استهدفت 12 موقعًا، من بينها 3 صالات…

04/11/2024