تحذير من عادة شائعة بشأن ذبح وطهي لحوم الأضحية
يوصي اخصائي التغذية بضرورة وجود فاصل زمني بين ذبح اللحم وطهيه يتم خلاله تجميده لعدة ساعات. للتأكد من إزالة البكتيريا المحبوسة فيه وعدم طهي اللحم مباشرة بعد الذبح.
قال استشاري التغذية والسمنة والنحافة والأمراض الباطنية في القاهرة هاني جبران إن “تناول اللحوم مباشرة بعد الذبح ينطوي على عدة مخاطر صحية، بسبب وجود بعض البكتيريا بها، لذلك ينصح عادة بوضع حد زمني فاصل بين الذبح والطهي وتناول اللحوم. واتخاذ الاحتياطات كافة من أجل ضمان نظافة وخلو اللحوم من أي ملوثات أو بكتيريا، قد تصلها عبر أدوات الذبح”.
وأكد أن الحد الأدنى الموصى به لطهي اللحوم وتناولها بعد الذبح هو 6-8 ساعات. يتم خلالها تجميدها ثم إخراجها وتركها لفترة قبل طهيها بإحدى الطرق المعتاد عليها (الغليان على وجه الخصوص)
يوصي مستشار التغذية بترك اللحوم على النار لفترة مناسبة من الوقت حتى تنضج بالكامل دون التسرع في النضج موضحًا أن. “كل هذه التعليمات تنطبق أيضًا على اللحوم البيضاء”.
قامت السيدة Çiğdem Simavi، والدة رجال الأعمال علي كوتش وعمر كوتش، بزيارة مفاجئة إلى مقهى…
أدخل الرئيس الأمريكي دونالد ترامب الحروب التجارية إلى مرحلة جديدة. فقد تم توسيع تعريفات الجمارك…
وقع حادث مروع في مدينة بيله جيك التركية، حيث قامت امرأة تُدعى هُوليا أ. بطعن…
بدأت أسعار الذهب في آخر يوم تداول من الأسبوع في 4 أبريل عند 3785 ليرة…
تشهد تركيا ارتفاعًا كبيرًا في تكاليف الطلاق، مما يجعل إنهاء الزواج أمرًا مكلفًا بقدر الزواج…
أكد وزير التجارة التركي، عمر بولات، أن قرارات الرئيس الأمريكي دونالد ترامب ستسرّع التغييرات في…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
