تحذير من عادة شائعة بشأن ذبح وطهي لحوم الأضحية
يوصي اخصائي التغذية بضرورة وجود فاصل زمني بين ذبح اللحم وطهيه يتم خلاله تجميده لعدة ساعات. للتأكد من إزالة البكتيريا المحبوسة فيه وعدم طهي اللحم مباشرة بعد الذبح.
قال استشاري التغذية والسمنة والنحافة والأمراض الباطنية في القاهرة هاني جبران إن “تناول اللحوم مباشرة بعد الذبح ينطوي على عدة مخاطر صحية، بسبب وجود بعض البكتيريا بها، لذلك ينصح عادة بوضع حد زمني فاصل بين الذبح والطهي وتناول اللحوم. واتخاذ الاحتياطات كافة من أجل ضمان نظافة وخلو اللحوم من أي ملوثات أو بكتيريا، قد تصلها عبر أدوات الذبح”.
وأكد أن الحد الأدنى الموصى به لطهي اللحوم وتناولها بعد الذبح هو 6-8 ساعات. يتم خلالها تجميدها ثم إخراجها وتركها لفترة قبل طهيها بإحدى الطرق المعتاد عليها (الغليان على وجه الخصوص)
يوصي مستشار التغذية بترك اللحوم على النار لفترة مناسبة من الوقت حتى تنضج بالكامل دون التسرع في النضج موضحًا أن. “كل هذه التعليمات تنطبق أيضًا على اللحوم البيضاء”.
مع اقتراب الاجتماع الرابع والأخير للجنة تحديد الحد الأدنى للأجور في تركيا، يترقب الملايين من…
فاز اللاعب التركي الدولي، اردا جولار، نجم ريال مدريد، بجائزة أفضل لاعب شاب تحت 23…
أدلى الرئيس التركي رجب طيب أردوغان بتصريحات بارزة عقب اجتماع مجلس الوزراء، الذي عقد في…
أعلن رئيس فرع حزب العدالة والتنمية في إسطنبول، عثمان نوري كاباك تبه، عن انسحابه من…
أعلن وزير العمل والضمان الاجتماعي في تركيا، وداد إشيكهان، أن الحد الأدنى للاجور لعام 2025…
تتخذ تركيا سلسلة من التدابير لمكافحة التضخم المرتفع، حيث انخفض التضخم السنوي إلى 47.09% مع…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.
