قالت هيئة الغذاء والدواء إن هناك طرقًا عديدة لتخزين التمور، ولكل طريقة خصائص مختلفة عن الاخرى. وأوضحت الهيئة أن هناك ملوثات للتمور منها بقايا المبيدات والمعادن الثقيلة والسامة والأجسام الغريبة مثل وجود أجزاء معدنية ونمو الكائنات الدقيقة والخمائر والعفن.
وتابعت أن يحب غسل التمر جيداً قبل تناوله لأن ذلك يقلل من بقايا المبيدات والمواد الكيميائية. مع ضرورة عدم استخدام المياه في غسل التمر أكثر من مرة.
وأضافت الهيئة أن هناك ثلاث طرق لحفظ التمر وهي:
التجميد: أفضل طرق حفظ التمر، فهي تقتل أو تقلل من الكائنات الحية الدقيقة. وكذلك تقلل من العمليات الحيوية والأكسدة، ويفضل التجميد في أقل درجة حرارة ممكنة.
التبريد: يمكن تخزين التمر في الثلاجة لعدة أسابيع في عبوات مناسبة تساعد في تقليل تعرض التمور للرطوبة ولا تسمح للبخار بالهروب. ويمكن تخزين بعض انواع التمر في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر.
التجفيف: الهدف هو تقليل الرطوبة التي تساهم في نمو الكائنات الحية الدقيقة حيث أن تخزين التمور بنسبة 20٪ من الرطوبة وتخزينها عند درجة حرارة 25 يطيل فترة صلاحيتها إلى عام واحد.
في دراسة مثيرة شملت 100 دولة، تم الكشف عن قائمة البلدان الأكثر عصبية، حيث احتلت…
تركيا الآن ألقت الشرطة التركية القبض على مواطن سوري مشتبه به بتهمة قتل السيدة ليلى…
شهدت إحدى مباريات دوري الهواة في مدينة قيصري حادثة صادمة أثارت جدلاً كبيرًا على وسائل…
أكد الرئيس التركي رجب طيب أردوغان أن تركيا تواصل جهودها لتحقيق الاستقلال الكامل في قطاع…
أصدرت هيئة الأرصاد الجوية التركية، الخميس، تحذيرات متتالية من عاصفة جوية وسقوط ثلوج في…
أحدثت طائرة بيرقدار تي بي 3 التركية آفاقًا جديدة في هذا المجال من خلال الهبوط…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.