صحة

3 طرق لحفظ التمور

قالت هيئة الغذاء والدواء إن هناك طرقًا عديدة لتخزين التمور، ولكل طريقة خصائص مختلفة عن الاخرى. وأوضحت الهيئة أن هناك ملوثات للتمور منها بقايا المبيدات والمعادن الثقيلة والسامة والأجسام الغريبة مثل وجود أجزاء معدنية ونمو الكائنات الدقيقة والخمائر والعفن.

وتابعت أن يحب غسل التمر جيداً قبل تناوله لأن ذلك يقلل من بقايا المبيدات والمواد الكيميائية. مع ضرورة عدم استخدام المياه في غسل التمر أكثر من مرة.

وأضافت الهيئة أن هناك ثلاث طرق لحفظ التمر وهي:

التجميد: أفضل طرق حفظ التمر، فهي تقتل أو تقلل من الكائنات الحية الدقيقة. وكذلك تقلل من العمليات الحيوية والأكسدة، ويفضل التجميد في أقل درجة حرارة ممكنة.

التبريد: يمكن تخزين التمر في الثلاجة لعدة أسابيع في عبوات مناسبة تساعد في تقليل تعرض التمور للرطوبة ولا تسمح للبخار بالهروب. ويمكن تخزين بعض انواع التمر في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر.

التجفيف: الهدف هو تقليل الرطوبة التي تساهم في نمو الكائنات الحية الدقيقة حيث أن تخزين التمور بنسبة 20٪ من الرطوبة وتخزينها عند درجة حرارة 25 يطيل فترة صلاحيتها إلى عام واحد.

أحدث الأخبار

تركيا في المرتبة الثانية عالمياً من حيث العصبية

في دراسة مثيرة شملت 100 دولة، تم الكشف عن قائمة البلدان الأكثر عصبية، حيث احتلت…

22/11/2024

القبض على سوري بتهمة قتل امرأة تركية

تركيا الآن ألقت الشرطة التركية القبض على مواطن سوري مشتبه به بتهمة قتل السيدة ليلى…

22/11/2024

حادثة صادمة.. مدرب يعتدي على لاعبه في غرفة الملابس

شهدت إحدى مباريات دوري الهواة في مدينة قيصري حادثة صادمة أثارت جدلاً كبيرًا على وسائل…

22/11/2024

أردوغان: نسعى لتحقيق الاستقلال في قطاع الطاقة

أكد الرئيس التركي رجب طيب أردوغان أن تركيا تواصل جهودها لتحقيق الاستقلال الكامل في قطاع…

22/11/2024

تحذر عاجل لسكان مدينة إسطنبول

  أصدرت هيئة الأرصاد الجوية التركية، الخميس، تحذيرات متتالية من عاصفة جوية وسقوط ثلوج في…

22/11/2024

تركيا حققت ما عجزت عنه الولايات المتحدة والصين وإسرائيل!

أحدثت طائرة بيرقدار تي بي 3 التركية آفاقًا جديدة في هذا المجال من خلال الهبوط…

22/11/2024