صحة

أطعمة شائعة لا يجب تناولها “بائتة”

أطعمة شائعة لا يجب تناولها “بائتة”لخطورتها.. أوضحت خبيرة التغذية الروسية أولغا لوشبنكوفا أن تسخين البطاطا المقلية والاطعمة السريعة يؤدي الى ظهور مواد ضارة إضافية فيها.

وأشارت أن البرجر والشاورما وغيرها من الوجبات السريعة، لا تفيد الصحة بشيء عند تناولها فور تحضيرها، فكيف لو كانت بائتة؟ بالتأكيد سوف تزداد مخاطرها وأضرارها على الصحة. لأنها في فترات الليل ستتحلل وتفقد الفيتامينات والمعادن.

وقالت: ” لا تحتوي المأكولات السريعة البائتة على الفيتامينات، لأنها في الأساس قليلة أو معدومة، فكيف إذا كانت غير طازجة، لأن ما كان موجودا قد تحلل. أي أن الإنسان يحصل منها فقط على سعرات حرارية وبروتين ودهون وكربوهيدرات فقط”.

وأضافت: “عند تسخين هذه المـكولات البروتينية، تتغير بنيتها ويصعب على الجسم امتصاصها، وبالنسبة للبطاطس المقلية بحد ذاتها خطرة، فكيف عند تسخينها. لأنه عند قلي المواد النشوية في كمية كبيرة من الزيت تتكون بالإضافة إلى الزيوت المتحولة، مركبات الأكريلاميد المسرطنة الخطيرة”.

وتابعت: “يجب أن نعرف كم من الوقت كانت المأكولات السريعة خارج الثلاجة. لأنهم يقولون إن تقنية إعداد هذه المأكولات “تقتل” كل شيء. و لكن خطر التلوث البكتيري لا يزال قائماً. يحتوي الهامبرغر على لحم وخبز وخس – ولا نعلم إن كان قد غسل جيدا أم لا. وكقاعدة تحتوي الصلصة على السكر والنشا ، وهذه أرضية خصبة لتكاثر البكتيريا”.

أحدث الأخبار

لا حدود للجشع! هذه المرة استهدفوا لحوم المواطنين

في ظل ارتفاع أسعار اللحوم، وجد المواطنون في اللحوم المدعومة التي تطرحها مؤسسة اللحوم والألبان…

16/03/2025

تركيا تتحول إلى مركز العالم

سلطت صحيفة "ديلي تليغراف" البريطانية الضوء على التقارب المتزايد بين تركيا وأوروبا، مشيرة إلى أن…

16/03/2025

على مشتري العقارات الاستعجال! هذه الأسعار لن تدوم لعام كامل

رغم خفض البنك المركزي لأسعار الفائدة، لا تزال البنوك مترددة في تقديم تخفيضات إضافية على…

16/03/2025

حادث مروع في قلب إسطنبول

وقع هجوم مسلح في وضح النهار أمام أحد المجمعات السكنية في منطقة شيشلي بإسطنبول، مما…

16/03/2025

الركود يضرب صناعة السيارات في تركيا.. ما الأسباب؟

تراجع إنتاج السيارات في تركيا بنسبة 13.3٪ خلال فبراير 2025، بينما انخفض إنتاج السيارات بنسبة…

16/03/2025

تركيا.. تحذير من كارثة طبيعية في منطقة البحر الأسود

حذر البروفيسور الدكتور جودت يلماز، رئيس قسم تعليم الجغرافيا في كلية التربية بجامعة 19 مايو…

16/03/2025