هل يـُـنصح بعدم تسخين الأطعمة بالميكرويف !
ذكرت مصادر، بأن تسخين الاطعمة بالميكرويف له العديد من الجوانب السيّئة والضارّة.
فقد وجدت إدارة الغذاء والدواء أنّ الميكرويف يُنشِئ مادّة الأكريلاميد وهي عبارة عن مادة كيميائيّة تسبب مرض السرطان.
كما يؤدي استعمال الميكروويف في تسخين الطعام وطهيه إلى فقدان الأطعمة للعديد من الفيتامينات المهمّة والمواد الغذائيّة، مثل: فيتامينات (ب، ج، هـ)، بالإضافة إلى فقدان البروتينات والأحماض الأمينيّة، ممّا يؤدّي إلى التقليل من القيمة الغذائيّة للطعام
و أن شعة الميكرويف قد تسبب امراض مثل : الأرق، والتعرُّق.
وذلك لأن امتصاص طاقة الميكرويف بواسطة الجسم وإنتاج الحرارة في الأنسجة المكشوفة، قد تجعل الأعضاء التي تعاني من نقص في إمدادات الدم والتحكم في درجة الحرارة ، مثل العين ، أو الأنسجة الحساسة للحرارة مثل الخصيتين ، معرضة بدرجة أكبر لخطر التلف الحراري. ومع ذلك ، لن يحدث التلف الحراري إلا من التعرض الطويل إلى مستويات طاقة عالية للغاية ، وهو ما يتجاوز بكثير تلك المقاسة حول أفران الميكرويف.
أطعمة لا يـُـنصح تسخينها في الميكروف
- خضار ورقية
- الأرز
- الدجاج
- اللحوم المصنعة
- الصلصة
- الجزر
- البيض النيء.