3 أنواع من الخضروات تعد صحية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان
تعد الخضروات من أكثر الأطعمة صحة حيث تقدم مجموعة من الفوائد الصحية مدى الحياة.
الخضروات المخمرة
تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن التنوع الميكروبي هو عامل رئيسي في طول العمر الصحي والشيخوخة وهنا تكمن أهمية الخضروات المخمرة.
توضح النتائج أن هذه الأطعمة المخمرة يمكن أن تغير تكوين تريليونات البكتيريا في الأمعاء.
هذا يحمل وعدًا كبيرًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إطالة حياتهم، حيث ثبت أن هذه الميكروبات تطيل العمر.
البنجر
يمكن أن يساعد إضافة المزيد من البنجر إلى نظامك الغذائي في تعزيز طول العمر، والمساعدة في خسارة الوزن والوقاية من الأمراض المزمنة كالسرطان.
يتمتع البنجر بميزة غذائية غنية تقدم عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية.
يُعرف البنجر أيضًا باسم اللفت الدموي وهو مصدر كبير للألياف وفيتامين ج والمغنيسيوم وحمض الفوليك.
ينتمي البنجر إلى فئة الأغذية النباتية الجذرية، والتي تظهر بانتظام في الأنظمة الغذائية للشركات المعروفة بمتوسط عمر متوقع أعلى من المتوسط.
وفقًا للدكتورة سارة بروير وأخصائية التغذية جولييت كيلو فإن تناول البنجر يمكن أن يطيل حياتك.
الخضروات الورقية
الخضار مثل البروكلي واللفت ممتلئة بالعناصر الغذائية وتساعد في الحماية من أمراض القلب والسرطان.
الخضار الورقية غنية بمركبات فريدة تسمى الجلوكوزينات، والتي تتحلل لتشكل مركبات مضادة للسرطان ومحملة بمركبات الفلافونويد والكاروتينات المضادة للسرطان.
تتضمن الخضراوات الورقية الخضراء نسبة مرتفعة من البيتا كاروتين، والذي يبدو أن له أكبر تأثير على الصحة وفقًا لدراسات عديدة.
ترتبط الخضار الورقية الخضراء بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والسكري وأنواع عديدة من السرطان.