كشف الطبيب المصري محمد الحوفي أستاذ علوم الغذاء بجامعة عين شمس عن خطورة تناول الكبد. مشيراً إلى أنه أحياناً يسبب التسمم لمتناوليه، كونه غذاء قابل للتلف لأنه مليء بالدم.
كما شدد على أهمية تجنب تناول “الكبد” من الشوارع، حيث أنه غالبا ما يتم استيراده وتجميده وتركه على درجة حرارة منخفضة. مما يجعله بيئة مواتية لنمو البكتريا خاصة تلك المسببة للتسمم.
وأشار أستاذ علم الغذاء إلى صعوبة التمييز بين الكبد السام لأن السموم ليس لها طعم، بالإضافة إلى حقيقة أن البهارات التي توضع على الكبد تغير مذاقه بشكل جذري بحيث يصعب التمييز السيئ منها.
وقال: “ما يزيد من خطورة الكبدة أنها مخزن لسموم الحيوان، حيث يكمن دورها في تصفية السموم من الدماء. إلى جانب أنها مليئة بالكوليسترول، ما يمثل خطورة على أصحاب أمراض القلب، لأنها تصيبهم بتصلب وضيق للشرايين”.
أصدرت المديرية العامة للأرصاد الجوية (MGM) تقريرًا جديدًا يشير إلى أن درجات الحرارة ستظل أعلى…
في عام 2025، تم تحديد الحد الأدنى للأجور بمبلغ 22,104 ليرة تركية بعد إعلان وزير…
قدّم كل من رئيس تحرير صحيفة تركيا، الدكتور إسماعيل قبان، ومنسق التحرير العام للصحيفة، يوكسل…
أعلن وزير العمل والضمان الاجتماعي التركي، وداد إشيكهان، عن الحد الأدنى الجديد للأجور لعام 2025.…
أظهرت دراسة جديدة أن تكاليف المعيشة في إسطنبول قد شهدت زيادة ضخمة في السنوات الأربع…
أعلن مجلس إدارة اتحاد نقابات العمال التركي "تُرك-إيش" أنه لم يشارك في الاجتماع الرابع للجنة…
هذا الموقع يستعمل ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) لتحسين تجربة استخدامك.