عصير الجلاب من المشروبات اللذيذة في رمضان.. إليك طريقة تحضيره!
عصير الجلاب من أشهر أنواع المشروبات في شهر رمضان تشتهر بتحضيره كلّ من “الأردن، وسوريا، وفلسطين، ومصر”.
يروي الجلاب العطش ويعيد للجسم كمية من الطاقة والحيوية التي يفقدها أثناء الصيام. الجلاب مصنوع من دبس الزبيب أو دبس التمر بدون بذور.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم؛ البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد ونسبة من السكر الطبيعي.
يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن بسرعة ويهيئ المعدة بسرعة ويخفف من آلام المعدة والمغص بعد الصيام.
المكونات:
- 2 كوب من دبس العنب.
- كوب من السكر.
- سبعة أكواب من الماء.
- صنوبر للزينة.
- زبيب للزينة
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد
- نصف كوب زبيب للنقع.
طريقة التحضير:
- نطحن الزبيب.
- نضع الزبيب المقطّع في وعاء، ثمّ نضيف له الماء.
- يُترك على النار حتّى يذوب الزبيب.
- يتم تصفية الخليط جيداً من الشوائب.
- نضيف ماء الورد، ومقدار من السكر، ثمّ نغليه.
- نضع الخليط بعد تصفيته بوعاء مُحكم الإغلاق بالثلاجة لمدّة ثلاثة أيام حتّى يصبح جاهزاً للاستعمال.
- يتكوّن لدينا بعد ذلك عصير لونه داكن، يميل طعمه للحلو الحامض.
- عند تحضير الجلاب يتم إضافة كأس من المشروب المركّز لكل لتر من الماء البارد المثلّج.
- ونضع بكل كأس مقداراً من الثلج حسب الرغبة وملعقة من الزبيب والصنوبر واللوز، ثمّ نسكب الجلاب.