هل صفار البيض يرفع الكوليسترول في الدم؟.. طبيبة روسية تُجيب
كشفت أخصائية الجهاز الهضمي الروسية ألكسندرا ياكوفليفا زيف أسطورة شائعة حول مخاطر تناول بيض الدجاج.
وقالت إن هذه الأسطورة تنبع من اعتقاد شائع بأن صفار البيض يرفع مستويات الكوليسترول في الدم وعلاوة على ذلك فإن تأثير البيض على هذا المستوى مبالغ فيه بشكل كبير.
وبحسب المعلومات يساهم بيض الدجاج في إنتاج الكوليسترول الجيد أو البروتينات الدهنية عالية الكثافة.
اقرأ أيضا
هذا بالاضافة الى دوره في حماية الأوعية الدموية من تكوين جلطات الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
وأضافت أن بيض الدجاج مفيد بشكل خاص لكبار السن لأن البروتين يجدد شباب الجسم ويسمح لكبار السن بالحفاظ على عمليات التجديد على المستوى الخلوي.