أطعمة تساعد في خفض نسبة الكوليسترول وحماية القلب من الأمراض
كشفت اخصائية القلب إليزابيث كلوداس، عن أفضل الأطعمة التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول وحماية القلب من الأمراض.
وقالت: “بصفتي طبيبة قلب، أخبر المرضى دائما أن خفض الكوليسترول الضار LDL [البروتين الدهني منخفض الكثافة] يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية”.
وأضافت إن “العديد من الأطعمة تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، والتي تربط الكوليسترول في الجهاز الهضمي وتسحبها إلى خارج الجسم قبل أن تدخل في الدورة الدموية”.
و أوصت بشدة بإدراج الشوفان في نظامك الغذائي.
وأكدت: “دائما ما أقوم بتخزين الشوفان في مطبخي، إنه ليس غنيا بالألياف فحسب، بل تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، بما في ذلك تلك التي تساعد على تحسين وظائف الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم”.
يمكن اضافة الشوفان الى قائمة الإفطار الصحية الى جانب طعام آخر غني بالألياف لإدراجه في وجبات الغداء والعشاء.
أما عن الحمص قالت: “إنه مليئ بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما مهم للتحكم في ضغط الدم. ويحتوي الكوب الواحد على ما يقرب من 15 غراما من البروتين، و12 غراما من الألياف، وربع احتياجاتك اليومية من الحديد”.
اقترحت تناول بعض حبات اللوز بسبب احتوائها على الألياف والبروتين وفيتامين E.
أفادت مؤسسة القلب البريطانية (BHF): “إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول، فمن المهم جدا تناول كميات أقل من الدهون المشبعة. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة هي أشياء مثل اللحوم الدهنية والمعالجة والفطائر والمعجنات والزبدة والقشدة وزيت جوز الهند”.
وتابعت: “إن أفضل طريقة لتناول نظام غذائي أفضل هي استبدال الدهون المشبعة بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة”.
وفيما يتعلق بالطهي إذا كنت من آكلي اللحوم يمكنك استبدال اللحم المفروم العادي بالخيارات قليلة الدسم.
كما يمكنك استبدال اللحوم الحمراء أو المصنعة بأسماك منزوعة الجلد أو ديك رومي أو دجاج.