خبيرة تغذية تكشف عن جزء في الدجاج من الأفضل عدم تناوله
كشفت خبيرة التغذية الروسية ناتاليا سيتشوفا عن أجزاء من الدجاج الأكثر فائدة والجزء الذي من الأفضل عدم تناوله.
وقالت:” أن اللحم الأبيض من الدجاج يحتوى على أدنى نسبة من الدهون، لذلك يعتبر معظم الخبراء صدر الدجاج أكثر أجزاء الدجاج فائدة للصحة.”
وتابعت : “يمكن تناول لحم الفخذ والساق، ولكن انصح بتناولها في فترة الغداء ولحم الصدر في العشاء. لأن لحم الفخذ والساق قريب من اللحوم الحمراء وهذه تحتوي على نسبة جيدة من الدهون المشبعة التي نستخدمها في النظام الغذائي بصورة محدودة”.
وأوصت بطهي الدجاج دون تكوين قشرة مقرمشة وردية اللون.
وأشارت أن: “القشرة الوردية المقرمشة هي من نتاج الغلوزة التي تحفز عملية التصاق ألياف الكولاجين ويمكن القول أنها تؤدي إلى شيخوخة الأوعية الدموية والجلد”.