أطعمة ترفع الكوليسترول بالدم.. تجنبها فوراً
عندما يتعلق الأمر بمستويات الكوليسترول في الدم، فإن الانتباه إلى نمط الحياة الغذائية أمرًا بالغ الأهمية، يعتبر الكوليسترول جزءًا أساسيًا من عملية هضم الطعام وامتصاص الفيتامينات الدهنية ومع ذلك يجب أن يكون في مستواه الطبيعي، حيث تؤدي زيادته إلى تراكم الدهون في الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لذا من المهم الانتباه إلى نوعية الأطعمة التي نتناولها وكميتها للحفاظ على صحة الكوليسترول في جسم الإنسان.
عوامل يجب النظر فيها عند اختيار الأطعمة
للحفاظ على مستويات الكوليسترول في النطاق الصحي، يجب مراعاة بعض العوامل عند اختيار الأطعمة وأهمها ما يلي:
- تجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول العالي، مثل اللحوم الحمراء الدهنية والمنتجات الألبانية الكاملة الدسم.
- اختيار الأطعمة النباتية الصحية التي تحتوي على ألياف نباتية قابلة للذوبان، مثل الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة.
- تناول الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3، مثل الأسماك الدهنية والمكسرات وبذور الكتان، حيث تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- استبدال الزيوت الحيوانية بالزيوت النباتية الصحية، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.
- تقليل تناول الأطعمة المعالجة والوجبات السريعة التي تحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول العالي.
تؤثر بعض الأطعمة على مستويات الكوليسترول في الجسم، على سبيل المثال الدهون المشبعة والكوليسترول الموجود في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان قد تزيد من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
بينما، تؤثر الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في الأسماك الدهنية بشكل إيجابي على مستويات الكوليسترول عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
قد يؤدي التحميص المفرط للأطعمة إلى زيادة نسبة الدهون المشبعة فيها، مما يؤثر على مستويات الكوليسترول.
من الجيد تجنب تناول الأطعمة المصنعة المحمصة بكميات كبيرة، حيث غالبًا ما تحتوي على دهون مضافة وملح.
توصيات لتناول اللحوم بشكل صحي
- اختر قطع اللحم الخالية من الدهون وقم بإزالة الدهون المرئية قبل الطهي.
- قم بطهي اللحم عن طريق الشواء بدلاً من القلي في الزيت.
- استخدم توابل طبيعية لتعزيز نكهة اللحم بدلاً من تتبيله بالملح الزائد.
- اختر قطع اللحم العضوية والمستدامة بدلاً من اللحوم المصنعة والمعالجة.
- قم بتقسيم وجبات اللحم الكبيرة إلى وجبات صغيرة وتناولها بانتظام بدلاً من تناول كمية كبيرة في وجبة واحدة.
- حاول تقليل استهلاكك للحم الأحمر الدهني مثل اللحم البقري والضأن، واختر اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي بشكل أكثر توازنا.
البحث عن أنواع الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3
يُعتبر الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 خيارًا ممتازًا لتحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
تحتوي هذه الأسماك على دهون أحماض أوميغا 3 العديدة، مثل حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهكسانويك (DHA)، التي تعزز صحة القلب وتقلل الالتهابات في الجسم.
من الأمثلة الشهيرة للأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 السلمون (Salmon)، التونة (Tuna)، السردين (Sardines)، والقد (Mackerel).
من الأفضل تناول هذه الأسماك بشكل سليم وتجنب تحميصها للحصول على أقصى فائدة صحية.
توصيات لتناول الأطعمة المصنعة المحمصة
- اختيار المنتجات المحمصة التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون المشبعة والكوليسترول.
- قراءة المكونات الموجودة على التعبئة لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على زيوت مضافة غير صحية أو مكونات إضافية غير مرغوب فيها.
- تجنب تناول الأطعمة المصنعة المحمصة ذات النكهات الصناعية المضافة والتي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم والسكر.
- الحفاظ على توازن النظام الغذائي بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية والطازجة بجانب الأطعمة المصنعة المحمصة.