صحة

العلماء الروس يبتكرون طريقة جديدة لمكافحة داء السكري

ابتكر علماء جامعة جنوب الأورال الروسية مشروبا جديدا يمكنه تخفيض مستوى السكر في الدم لدى مرضى داء السكري.

وتشير مجلة Food Systems، إلى أن العلماء ابتكروا تركيبة المشروب اعتمادا على المحلل المائي للبروتين، الذي وفقا لهم، يمكن أن يكمل بفعالية العلاج التقليدي للنوع الأول من داء السكري ويساعد تقليل استهلاك الأنسولين. واستخدم الباحثون في إنتاج المشروب المنتجات الغذائية الثانوية، بما فيها قوانص الدجاج.

وتقول أوكسانا زينينا، الأستاذة المساعدة في قسم الأغذية والتكنولوجيا الحيوية بالجامعة : “يحتوي البروتين الحيواني على عكس البروتين النباتي، على تركيبة أحماض أمينية أكثر قيمة، لذلك هناك احتمال أكبر للحصول على الببتيدات النشطة القيمة في المواد الخام مع نشاط محتمل لخفض مستوى السكر في الدم”.

ووفقا لها، أثناء تحضير المحلل المائي للبروتين، تتشكل ببتيدات نشطة في الخليط، ما يقلل من مستوى السكر في الدم نتيجة قمع نشاط إنزيمات مثل ديبيبتيديل ببتيداز -4 وألفا أميلاز. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الببتيدات النشطة بيولوجيا هي التي تعطي المشروب النهائي خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للتكاثر ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.

وكما هو معروف، داء السكري، مرض مزمن خطير سببه عدم إفراز البنكرياس الكمية المطلوبة من الأنسولين، أو عدم استخدام الجسم هرمون الأنسولين بفعالية. ويمكن أن يؤدي التأخر في علاج داء السكري إلى مضاعفات، مثل العمى وبتر الأطراف والفشل الكلوي واحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية.

 

أحدث الأخبار

لواء متقاعد في تركيا يُحكم عليه بالسجن 11 عامًا.. تفاصيل القضية!

حكمت محكمة تركية بالسجن 11 عامًا و6 أشهر على اللواء المتقاعد بلال تشوكاي، بسبب إدانته…

22/11/2024

الخارجية التركية تدين غارة إسرائيلية على مستشفى في غزة

أدانت وزارة الخارجية التركية بشدة مقتل عشرات الفلسطينيين، ومعظمهم من الأطفال والنساء، نتيجة غارة إسرائيلية…

22/11/2024

قورتولموش: مذكرة الاعتقال تشير إلى إزالة الحماية عن نتنياهو وعصابته

أكد رئيس البرلمان التركي، نعمان قورتولموش، أن إصدار المحكمة الجنائية الدولية مذكرتي اعتقال بحق رئيس…

21/11/2024

الخطوط الجوية تقدم جولات مجانية لركاب الترانزيت في إسطنبول

تتيح الخطوط الجوية التركية لركاب الترانزيت في مطار إسطنبول فرصة استثنائية للتعرف على معالم المدينة…

21/11/2024

صادرات الشاي التركي تتخطى 19 مليون دولار في 10 أشهر

تجاوزت صادرات الشاي التركي حاجز 19 مليون دولار في الأشهر العشرة الأولى من عام 2024.

21/11/2024

تحييد 34 إرهابيًا في عمليات تركية بشمال العراق وسوريا

أعلنت وزارة الدفاع التركية تحييد 34 إرهابيًا خلال العمليات العسكرية المستمرة في شمال العراق وسوريا…

21/11/2024