بيض تركيا يغلي.. والسبب أمريكا

تستمر أسعار البيض، أحد أهم المواد الغذائية الأساسية في تركيا، في الارتفاع بشكل متسارع. ففي ديسمبر 2024، كان سعر كرتونة البيض (30 بيضة) يتراوح بين 100 و120 ليرة تركية، بينما وصل اليوم إلى متوسط 250 ليرة في الأسواق. ويُعزى السبب الرئيسي لهذا الارتفاع إلى زيادة الصادرات، مع الإشارة إلى أن الفجوة بين أسعار المنتجين وأسعار الأسواق آخذة في الاتساع.

قفزات حادة في الأسعار

بحسب تقرير نشرته صحيفة تركيا وترجمع موقع تركيا الان، فإن أسعار البيض شهدت في الأشهر الأخيرة ارتفاعًا كبيرًا. ففي الوقت الذي ما زال بالإمكان شراء البيض في بعض المناطق بسعر يتراوح بين 170 و180 ليرة، وصلت الأسعار في متاجر أخرى إلى 310 ليرات، بينما تجاوز سعر البيض “اورجانيك” 400 ليرة.

ويشير العاملون في القطاع إلى عدم وجود مشكلة في الإنتاج، إلا أن الفجوة بين سعر المنتج وسعر البيع في السوق تتسع بسرعة. كما ساهم قلة الإنتاج في فصل الشتاء وزيادة الاستهلاك خلال شهر رمضان في هذا الارتفاع، إلا أن السبب الأكبر يُعزى إلى التصدير. ففي الولايات المتحدة، أدى انتشار إنفلونزا الطيور إلى توقف الإنتاج، وأعلنت واشنطن عن نيتها تغطية احتياجاتها من خلال الاستيراد.

تخفيض الرسوم لم يوقف التصدير

بدأت دول مثل البرازيل وكوريا الجنوبية في استيراد البيض من تركيا، وتم التوصل إلى اتفاق لشراء 15 ألف طن من البيض التركي. وقد تسبب هذا الاتفاق في زيادة الأسعار في السوق المحلية. ورغم تطبيق رسوم على الصادرات بقيمة 50 سنتًا في البداية و1.5 دولار لاحقًا على كل شحنة موجهة للولايات المتحدة، إلا أن هذه الخطوة لم توقف الصادرات. وأمام أزمة البيض التي تشهدها أمريكا، استمرت في شراء البيض من تركيا، مما أدى إلى تفاقم أزمة الأسعار محليًا.

الفرق الكبير بين سعر المنتج والسوق

وقال “رمضان أوزتورك”، أحد منتجي البيض في أفيون كارا حصار، إن هناك عدة أسباب وراء ارتفاع الأسعار، من أبرزها انخفاض إنتاج الدجاج في الشتاء، وزيادة الاستهلاك خلال شهر رمضان، لكنه أكد أن التصدير هو العامل الحاسم. وأوضح: “الطلب من أمريكا لا يتراجع، فهم يشترون دون النظر إلى الأسعار بسبب نقص المعروض لديهم”.

أما المنتج “غوكان قرمان” من قونية، فقال إنهم يفضلون التصدير لأنه يتم الدفع نقدًا دون مشاكل مثل المرجعات أو التأخير في الدفع، وهو ما يعانونه في السوق المحلية حيث يتم الدفع بعد 3-4 أشهر، وقد تُعاد المنتجات في بعض الأحيان.

وأشار “رمزي سايغين”، أحد تجار الجملة في إسطنبول، إلى أن سعر البيضة التي تُشترى من المنتج بـ3 ليرات تُباع في المتاجر بـ9 ليرات، وقال: “هذا الفارق لا يستفيد منه المنتج، بل الوسطاء. هناك استغلال واضح، ويجب وقف تصدير البيض كما تم سابقًا مع الليمون”.

هل يخضع البيض للضرائب الجمركية؟

أثار إعلان الولايات المتحدة عن فرض تعريفات جمركية جديدة تساؤلات حول ما إذا كانت ستشمل واردات البيض من تركيا.
وقالت وزيرة الزراعة الأمريكية “بروك رولينز” إن الرسوم الجديدة التي أعلنها الرئيس الأمريكي “دونالد ترامب” قد تشمل واردات البيض أيضًا، الأمر الذي قد يتسبب في موجة ارتفاع جديدة في الأسعار. وحذر الخبراء من أن استمرار الصادرات بهذا الشكل قد يدفع بسعر البيضة في السوق المحلية لتتجاوز حاجز 10 ليرات في المستقبل القريب.

تركيا تنتج أكثر من 20 مليار بيضة سنويًا

يبلغ إنتاج تركيا من البيض أكثر من 20 مليار بيضة سنويًا، ويُقدّر استهلاك الفرد بـ220 بيضة في السنة، أي نحو 18 بيضة شهريًا. وتعتبر هذه الأرقام دليلًا على أن البيض يُعد مادة غذائية أساسية للمجتمع التركي. وتتركز مراكز إنتاج البيض في تركيا في: أفيون، قونية، باليكسير، بولو، أضنة، غازي عنتاب، ومانيسا.

التصدير إلى 55 دولة

تقوم تركيا بتصدير نحو 20% من إنتاجها من البيض، وقد ارتفع عدد الدول المستوردة إلى 55 دولة. وتبلغ قيمة الصادرات الإجمالية للبيض التركي ما بين 3.5 إلى 4 مليارات ليرة.

وتشمل أبرز الأسواق التصديرية: الإمارات، قطر، العراق، سلطنة عُمان، وسوريا. وتستهدف تركيا رفع حجم صادراتها إلى 500 مليون دولار خلال عام 2025.

أمريكا ستستورد 15 ألف طن

شهدت صادرات تركيا من البيض إلى الولايات المتحدة زيادة كبيرة مؤخرًا، حيث تم تصدير نحو 6.2 مليون دزينة (ما يعادل 74.4 مليون بيضة) في عام 2024. ووفقًا لاتفاق جديد بدأ تنفيذه في فبراير 2025، فإنه من المتوقع إرسال 15 ألف طن من البيض (ما يعادل 280 مليون بيضة) إلى أمريكا حتى يوليو المقبل، ما يُتوقع أن يدر دخلًا بقيمة 26 مليون دولار لتركيا. وكانت أمريكا قد ألمحت إلى نيتها زيادة كمية الاستيراد من تركيا خلال الفترة القادمة.