فوائد الزعفران الصحية وتحذيرات من استخدامه بشكل خاطئ ” في هذه الحالة يكون ساماً”
يعتبر الزعفران مكوناً مهماً في العديد من الأطباق الشهية والوصفات العالمية المشهورة، مثل البيرياني والكاري ويعزز أيضا الصحة، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
بالإضافة إلى فوائده الغذائية، يتم استخدام الزعفران أيضًا في صناعة العطور والمستحضرات الجمالية، حيث يعتبر من أغلى المكونات في العالم فعطر الزعفران يعتبر رمزًا للفخامة ويضفي لمسة رائعة على المنتجات التي يدخل في تركيبتها.
وتعود أصول زراعة الزعفران إلى آلاف السنين في آسيا الغربية، حيث كانت تنمو في الأراضي الجبلية الحارة والجافة. واليوم، تشتهر بلدان مثل إيران، الهند، وإسبانيا بإنتاج أنواع ممتازة من الزعفران.
فوائد الزعفران الصحية
1- مكمل غذائي ومضاد للأكسدة
يعتبر الزعفران مكملاً غذائياً فعالاً ومضاداً للأكسدة. فهو يحمي الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
2- محاربة سرطان القولون
بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة القوية، يعمل الزعفران على مكافحة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة والتي ترتبط بشكل أساسي بالأمراض المزمنة مثل سرطان القولون.
3- الحد من الشهية
يساعد الزعفران في تقليل الشهية والرغبة في تناول الوجبات الخفيفة. وهذا يعتبر سبباً غير مباشر للمساهمة في فقدان الوزن.
4- متلازمة ما قبل الحيض
يمكن للزعفران أن يساعد في علاج أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS)، بما في ذلك الأعراض العاطفية والنفسية والجسدية التي تحدث قبل الدورة الشهرية.
5- مضاد للاكتئاب
يعتبر الزعفران مفيدًا في تحسين الحالة المزاجية. تشير الدراسات إلى أن مكملات الزعفران أكثر فعالية من الأدوية الوهمية في علاج أعراض الاكتئاب دون الآثار الجانبية للعقاقير الدوائية التقليدية.
جرعة سامة
يوصح الخبراء بتناول الزعفران كمكمل غذائي بجرعة يومية أقل من 1.5 غرام لتجنب الاستخدام المفرط والتسمم.
اقرأ: